नवरात्रीच्या उपवासाला काहीतरी वेगळे, चमचमीत आणि पोटभर खायचे असेल, तर वरीच्या तांदळाचा (भगरीचा) पुलाव हा एक उत्तम पर्याय आहे. हा पुलाव झटपट बनतो आणि पचायलाही हलका असतो.
साहित्य-
वरीचे तांदूळ (भगर): १ वाटी
साबुदाणा: २ चमचे (ऐच्छिक, छान मऊपणा येतो)
उकडलेला बटाटा: १ मध्यम (फोडी करून)
भाजलेल्या दाण्याचा कूट: ३ ते ४ चमचे
हिरव्या मिरच्या: ३ ते ४ (बारीक चिरून किंवा ठेचा)
जीरे: १ लहान चमचा (उपवासाला चालत असल्यास)
देशी तूप किंवा तेल: २ मोठे चमचे
सेंधव मीठ (उपवासाचे मीठ): चवीनुसार
पाणी: अडीच वाट्या
कोथिंबीर व लिंबाचा रस: आवडीनुसार
ALSO READ: उपवासासाठी ५ प्रकारच्या सोप्या आणि चविष्ट चटण्या Easy Upvas Chutney Recipes
कृती-
भगर धुणे: वरीचे तांदूळ २ ते ३ वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवून चाळणीत निथळत ठेवा.
फोडणी देणे: कढईत किंवा कुकरमध्ये तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि हिरव्या मिरचीचा ठेचा घालून परतून घ्या.
भाजणे: आता त्यात उकडलेल्या बटाट्याच्या फोडी आणि धुतलेली भगर घालून १ ते २ मिनिटे मंद आचेवर छान परता.
पाणी व कूट घालणे: यात अडीच वाट्या गरम पाणी, भाजलेल्या दाण्याचा कूट आणि चवीनुसार सेंधव मीठ टाका.
शिजवणे:कढईत करत असल्यास: झाकण ठेवून मंद आचेवर ८ ते १० मिनिटे वाफ काढून घ्या.
कुकरमध्ये करत असल्यास: मध्यम आचेवर फक्त १ शिट्टी काढून गॅस बंद करा.गरमागरम वरीचा पुलाव ओल्या नारळाची चटणी किंवा उपवासाच्या घट्ट दह्यासोबत सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: उपवासात चालणारे ७ पौष्टिक पदार्थ, दिवसभर राहाल ऊर्जावान