Cucumber Dishes उन्हाळा विशेष झटपट आणि थंडगार काकडीचे पदार्थ
उन्हाळ्यात शरीराला हायड्रेट ठेवण्यासाठी आणि थंडावा मिळवण्यासाठी काकडी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.यंदाच्या उन्हाळ्यात काकडीचे हे काही झटपट आणि थंडगार पदार्थ नक्की ट्राय करा.
दह्यातील काकडीची कोशिंबीर
हा पारंपरिक आणि सर्वांत लोकप्रिय पदार्थ आहे.
किसलेली काकडी, घट्ट दही, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि चवीनुसार मीठ हे सार एकत्र करून यात थोडी भाजलेली जिरे पूड टाकल्यास पचनासाठी उत्तम ठरते. हे जेवणासोबत किंवा नुसते वाटीभर खाल्ल्यास शरीरातील उष्णता कमी होते.
थंडगार काकडी-पुदिना ज्यूस
उन्हाळ्यात बाहेरून आल्यावर हे पेय अमृतासारखे वाटते.
काकडीचे तुकडे, मूठभर पुदिना पाने, लिंबू रस आणि थोडे काळे मीठ मिक्सरला लावून गाळून घ्या. हे पेय शरीराला त्वरित थंडावा देते आणि त्वचा टवटवीत ठेवते.
काकडीचे थालीपीठ
जर तुम्हाला उन्हाळ्यात जड जेवण नको असेल, तर हा हलका आहार उत्तम आहे.
किसलेली काकडी (पाणी न काढता), ज्वारीचे किंवा भाजणीचे पीठ, तिखट, मीठ आणि ओवा हे एकत्रित करून पीठ मळून घ्या. व थालीपीठ बनवा. काकडीच्या रसामुळे हे थालीपीठ अतिशय मऊ आणि चविष्ट होते. हे दह्यासोबत खाल्ल्यास अधिक चविष्ट लागते.
काकडी आणि शेंगदाणा सॅलड
महाराष्ट्रीयन घरांमध्ये ‘खमंग काकडी’ खूप प्रसिद्ध आहे.
काकडीचे अगदी बारीक तुकडे करा. त्यात भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट, ओले खोबरे, कोथिंबीर, लिंबू आणि वरून जिरे-कढीपत्त्याची गरम फोडणी द्या. ही डिश क्रंची आणि रिफ्रेशिंग लागते.
काकडीच्या चकत्या आणि ‘हिंग-जिरे’ पाणी
जर तुम्हाला काहीच बनवायचा कंटाळा आला असेल, तर काकडीच्या गोल चकत्या करा. त्यावर थोडे सेंधव मीठ आणि हिंग टाकून खा. हे पित्तशामक असून उन्हाळ्यातील ‘ॲसिडिटी’वर रामबाण उपाय आहे.
ALSO READ: स्वादिष्ट काकडीचे कटलेट रेसिपी
काही टिप्स
कडू काकडी ओळखा: काकडी कापण्यापूर्वी त्याचा शेंडा कापून थोडा घासून घ्यावा, जेणेकरून कडूपणा निघून जाईल.
सालीसकट खा: जर काकडी कोवळी असेल, तर सालीसकट खावी; कारण साले फायबरने समृद्ध असतात.
रात्री खाणे टाळा: काकडीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने काहींना रात्री काकडी खाल्ल्याने कफ किंवा पचनाचा त्रास होऊ शकतो, त्यामुळे दिवसा खाणे उत्तम.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: रात्रीच्या जेवणात बनवा स्वादिष्ट रेसिपी काकडीची भाजी
Edited By- Dhanashri Naik
