peas raita recipe मटार पासून बनवा स्वादिष्ट रायता रेसिपी
साहित्य-
ताजे मटार: १ वाटी (उकडलेले)
दही: २ वाट्या (चांगले फेटलेले)
हिरवी मिरची: १-२ (बारीक चिरलेली)
जिरे पूड: १ छोटा चमचा (भाजलेल्या जिऱ्याची पूड)
काळी मिरी पूड: अर्धा चमचा
साखर: अर्धा चमचा (पर्यायी)
सेंदव मीठ किंवा साधे मीठ: चवीनुसार
ताजी कोथिंबीर: बारीक चिरलेली
तूप किंवा तेल: १ छोटा चमचा (फोडणीसाठी)
जिरे आणि हिंग: फोडणीसाठी
ALSO READ: Beetroot Raita आरोग्यसाठी फायदेशीर आहे बीटाचा रायता
कृती-
१. मटार तयार करा: प्रथम मटार दाणे थोडे मीठ घालून मऊ होईपर्यंत उकडवून घ्या. उकडल्यानंतर त्याचे पाणी काढून टाका आणि मटार थोडे थंड होऊ द्या.
२. दही फेटून घ्या: एका मोठ्या बाऊलमध्ये दही घ्या आणि ते रवीने किंवा विस्करने स्मूथ फेटून घ्या. दही खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घाला.
३. मिश्रण एकत्र करा: फेटलेल्या दह्यामध्ये उकडलेले मटार, हिरवी मिरची, जिरे पूड, काळी मिरी पूड, साखर आणि चवीनुसार मीठ घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
४. फोडणी: एका छोट्या कढईत तूप गरम करा. त्यात जिरे आणि हिंग टाका. जिरे तडतडले की ही फोडणी रायत्यावर ओता. (फोडणी न देताही हा रायता छान लागतो, पण फोडणीमुळे चव वाढते).
५. सजावट: वरून भरपूर बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाका.
ALSO READ: Fresh Raita उन्हाळ्यात या ३ प्रकारचे रायते स्वाद वाढवतील
काही खास टिप्स
मटार पुदिना रायता: मटारसोबत थोडी पुदिन्याची पाने बारीक चिरून घातल्यास रायत्याला छान ताजेपणा येतो.
चटपटीत चव: अधिक चटकदार चवीसाठी तुम्ही यात थोडा चाट मसाला देखील घालू शकता.
वाढण्याची पद्धत: हा रायता खाण्यापूर्वी किमान १५-२० मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा, थंडगार रायता अधिक चविष्ट लागतो.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
