Chhath Food 2025: छठ पूजेदरम्यान तयार केल्या जाणाऱ्या पारंपारिक पदार्थांच्या पाककृती
छठ पूजेचे पारंपारिक पदार्थ केवळ भक्तीशी संबंधित नाहीत तर ते भारतीय ग्रामीण संस्कृती आणि आरोग्य परंपरांचे देखील खोलवर प्रतीक आहेत. छठ पूजाचे सर्व पदार्थ तांबे, पितळ किंवा मातीच्या भांड्यांमध्ये तयार केले जातात आणि त्यात कांदे, लसूण किंवा मसाले वापरले जात नाहीत. पदार्थ बनवण्यापूर्वी, संपूर्ण स्वयंपाकघर, भांडी आणि स्वतःचे शुद्धीकरण करणे आवश्यक आहे.
छठ पूजेदरम्यान तयार केल्या जाणाऱ्या मुख्य पारंपारिक पदार्थांच्या पाककृती
१. भोपळ्याचा भात
साहित्य-
भोपळा (लहान तुकडे केलेले) – १ कपतांदूळ – १ कप
तूप – २ टेबलस्पून
हिंग – १/४ टीस्पून
जिरे – १/२ टीस्पून
हिरवी वेलची – २-३
आले (किसलेले) – १ टीस्पून
पाणी – २ कप (भात शिजवण्यासाठी)
मीठ – चवीनुसार
साखर – १-२ टीस्पून (चवीनुसार)
कृती-
सर्वात आधी तांदूळ चांगले धुवून पाण्यात उकळा. तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि तुम्ही पाण्यात थोडे मीठ घालू शकता. नंतर तांदूळ बाजूला ठेवा. एका पॅनमध्ये तूप गरम करा. जिरे आणि हिंग घाला. जिरे तडतडू लागले की, भोपळ्याचे तुकडे घाला आणि चांगले परतून घ्या. आता भोपळा पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत शिजवा. पॅन झाकून ठेवा आणि थोडा वेळ शिजवू द्या. आता भोपळ्यात किसलेले आले आणि हिरवी वेलची घाला आणि चांगले मिसळा. साखर देखील घाला. यामुळे भोपळ्याच्या भाताची चव वाढवणारा गोडवा येईल. आता तयार केलेला भात भोपळ्यात घाला आणि चांगले मिसळा. भात आणि भोपळा चांगले मिसळले आहेत याची खात्री करा. थोडे पाणी घाला आणि भोपळ्याचा भात शिजवा. जर तुम्हाला ते थोडे ओले हवे असेल तर तुम्ही अधिक पाणी घालू शकता. तुमचा स्वादिष्ट भोपळ्याचा भात तयार आहे. गरमागरम सर्व्ह करा.
२. रसाळ – गुळाचा भात खीर
साहित्य-
तांदूळ – १ कप (धुतलेले)
गूळ – ३/४ कप
पाणी – ४ कप
तूप – १ टेबलस्पून
तमालपत्र – १ (पर्यायी)
बडीशेप – १ टीस्पून
कृती-
सर्वात आधी भात तुपात हलके परतवा.नंतर पाणी घाला आणि मध्यम आचेवर शिजवा. तांदूळ पूर्णपणे शिजल्यावर गूळ घाला. आता बडीशेप आणि तमालपत्र घाला, झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर थोडा वेळ शिजवा. हा रसियाव खरण्याच्या दिवशी मुख्य नैवेद्य आहे.
३. केळी मिश्र फळांचा प्रसाद
साहित्य-
केळी, सफरचंद, पेरू, डाळिंब इत्यादी फळे – चिरलेली
बताशा – काही
तुळशीची पाने – २-३
उसाचे तुकडे – पर्यायी
कृती-
सर्वात आधी सर्व फळे पूर्णपणे धुवून चिरून घ्या.आता बांबूच्या टोपली किंवा भांड्यात ठेवा.वर बताशा आणि तुळशीची पाने घाला. अर्घ्य दरम्यान घाटावर हा फळाचा प्रसाद अर्पण केला जातो.
४. उकडलेले रताळे
साहित्य-
सुथनी – २५० ग्रॅम
रताळे – २५० ग्रॅम
पाणी – उकळण्यासाठी
कृती-
सर्वात आधी रताळे आणि सुथनी नीट धुवा आणि साल काढून उकळवा.सोलून तुकडे करा. कोणत्याही मसाल्याशिवाय प्रसाद म्हणून दिला जातो. छठ पूजेच्या वेळी हे दोन्ही पदार्थ पचन आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर मानले जातात.
५. गव्हाची पोळी
साहित्य-
गव्हाचे पीठ – २ कप
पाणी – मळण्यासाठी
तूप – बेकिंगसाठी
कृती-
सर्वात आधी पाण्याचा वापर करून पीठ मऊ पीठात मळून घ्या. गोल पोळ्या लाटून घ्या आणि त्या तूप लावलेल्या तव्यावर बेक करा. ही पोळी विशेषतः खरण्याच्या दिवशी खीरसोबत खाल्ली जाते.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: Thekua Recipe बिहारचा प्रसिद्ध ठेकुआ बनवा अगदी सोप्या पद्धतीने