गणपती उत्सवामध्ये श्री गणेशाच्या नैवेद्यासाठी खव्याचे लाडू ही अतिशय सोपी, चवदार आणि झटपट होणारी रेसिपी आहे.
साहित्य-
मावा (खवा): २५० ग्रॅम (ताजा)
पिठीसाखर: ३/४ कप (चवीनुसार प्रमाण कमी-जास्त करू शकता)
वेलची आणि जायफळ पूड: १ छोटा चमचा
केशर: ८-१० काड्या (२ चमचे कोमट दुधात भिजवलेल्या)
ड्रायफ्रूट्स (काजू, बदाम, पिस्ता काप): २ टेबलस्पून
तूप: १ छोटा चमचा
कृती-
खवा भाजणे
कढईत १ छोटा चमचा तूप गरम करा. त्यात किसलेला किंवा हाताने कुस्करलेला खवा घाला. मंद आचेवर खवा सतत हलवत ५ ते ७ मिनिटे छान सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि सुवास सुटेपर्यंत भाजून घ्या.
फ्लेवर जोडणे
खवा भाजून झाल्यावर त्यात भिजवलेले केशर-दूध, वेलची-जायफळ पूड आणि बारीक केलेले ड्रायफ्रूट्स घाला. सर्व मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करून गॅस बंद करा.
साखर मिसळणे
हे मिश्रण एका ताटात काढून पूर्णपणे थंड (कोमट) होऊ द्या. मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर त्यात पिठीसाखर घाला. (टीप: मिश्रण गरम असताना साखर घातल्यास त्याला पाणी सुटेल आणि लाडू वळता येणार नाहीत.)
लाडू वळणे
साखर आणि खव्याचे मिश्रण हाताने एकजीव मळून घ्या. हाताला थोडे तूप लावून मध्यम आकाराचे गोल लाडू वळून घ्या. वरून पिस्त्याचे काप लावून लाडू सजवा. गणपती बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी केशरी खवा लाडू तयार आहेत! हे लाडू हवाबंद डब्यात ठेवून २-३ दिवस सहज टिकतात.
ALSO READ: बाप्पासाठी खुसखुशीत साटोरी घरी तयार करा, आठवडाभर खस्ता राहतील
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: गणेशोत्सवासाठी खास नैवेद्य: जिभेवर विरघळणारा केळी बेसन हलवा; Banana Besan Halwa
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: मोदक पायसम खीर: पारंपरिक आणि चवदार दक्षिण भारतीय फ्युजन रेसिपी Modak Payasam Kheer