दिवाळीच्या फराळात कॅलरीज आणि साखरेचे प्रमाण कमी करून आरोग्यदायी पर्याय शोधत असाल, तर भाजलेले मखाणे, खजूर बाइट्स आणि ड्रायफ्रूट स्नॅक्स हे अतिशय पौष्टिक व चवदार पर्याय आहे. हे पर्याय कसे तयार करावेत याची सोपी माहिती लिहून घ्या….

 

१. मसालेदार व खमंग भाजलेले मखाणे

साहित्य: २-३ वाट्या मखाणे, १ चमचा साजूक तूप, हळद, चवीनुसार मीठ, काळी मिरी पूड, चाट मसाला आणि कढीपत्ता.

 

कृती:कढईत १ चमचा तूप गरम करा. त्यात कढीपत्ता, हळद, मीठ, काळी मिरी पूड आणि चाट मसाला घाला. आता मखाणे घालून मंद आचेवर ८ ते १० मिनिटे सतत ढवळत खमंग व कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा. पूर्ण थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात भरा. हा फराळ पचनास हलका आणि प्रोटिनने भरपूर असतो.

 

२. शुगर-फ्री खजूर व ड्रायफ्रूट बाइट्स

साहित्य: १ वाटी बिया काढलेला मऊ खजूर (पेस्ट किंवा बारीक तुकडे), १/२ वाटी मिक्स ड्रायफ्रूट्स (काजू, बदाम, पिस्ताचे तुकडे), १ चमचा तूप, १ चमचा खसखस.

 

कृती: कढईत तूप गरम करून सुकामेवा (ड्रायफ्रूट्स) २ मिनिटे मंद आचेवर परतून बाजूला ठेवा. त्याच कढईत खजूर घालून २-३ मिनिटे परता, ज्यामुळे तो मऊ आणि एकजीव होईल. त्यात भाजलेला सुकामेवा व थोडी वेलची पूड घाला. सर्व मिश्रण एकत्र करून त्याचे लांब रोल किंवा चौकोनी वड्या (Bites) पाडा. वरून थोडी भाजलेली खसखस लावा. यामध्ये साखरेचा अजिबात वापर होत नाही.

 

३. रोस्टेड ड्रायफ्रूट व सीड्स नमकीन

साहित्य: बदाम, काजू, मगज बी (पंपकिन/सनफ्लॉवर सीड्स), किसलेले सुके खोबरे, १ चमचा तूप, सेंधवा मीठ आणि काळी मिरी पूड.

 

कृती: कढईत अगदी थोडे तूप घालून बदाम आणि काजू मंद आचेवर खमंग तळून/भाजून घ्या. त्यात बीया आणि खोबऱ्याचे काप घालून २ मिनिटे परता. शेवटी सेंधवा मीठ  आणि काळी मिरी पूड घालून एकत्र करा.

ALSO READ: दिवाळीत मुलांसाठी बनवा चॉकलेट नारळाचे लाडू; कमी साहित्यांत तयार होणारी रेसिपी

हेल्दी फराळाचे फायदे:

कमी कॅलरीज: न तळलेले असल्यामुळे वजन वाढण्याची भीती नसते.

नैसर्गिक गोडवा: खजुरामुळे शरीराला तातडीने ऊर्जा मिळते.

डायबिटीज व फिटनेस फ्रीक्ससाठी उत्तम: ज्यांना साखरेचा त्रास आहे किंवा जे डाएटवर आहेत, त्यांच्यासाठी हे उत्तम पर्याय आहेत.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

ALSO READ: दिवाळीसाठी गॅससमोर तासन्‌तास उभे राहायचे नाही? कमी वेळात तयार होणारे ७ चविष्ट पदार्थ