या भाज्या सालींसह खाल्ल्याने शरीराला मिळतात हे आरोग्यदायी फायदे जाणून घ्या
आपल्यापैकी बहुतेक जण भाज्या शिजवण्यापूर्वी सोलून काढतात.पण भाज्यांच्या सालींमध्ये पोषक घटक असतात जे काढल्यावर आपल्या शरीराला जीवनसत्व मिळत नाही.
ALSO READ: पावसाळ्यात वांगी का खाऊ नये,खाल्ल्यास काय होते?
काही भाज्या अशा असतात ज्यांना सालींसह खाल्ल्याने त्यांचे पोषण दुप्पट होते. या भाज्या शरीराला आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि फायबर मुबलक प्रमाणात प्रदान करतात.
गाजर, टोमॅटो, वांगी, भोपळा आणि काकडी यासारख्या भाज्या अशा आहेत की त्या सोलून न खाणे आरोग्यासाठी आणखी फायदेशीर आहे.
गाजर
गाजराच्या सालीमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात. ते सालीसोबत खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते आणि शरीराला बीटा-कॅरोटीनची चांगली मात्रा मिळते, ज्यामुळे दृष्टी सुधारते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते. कच्चे गाजर हलक्या ब्रशने स्वच्छ करा आणि ते थेट सॅलडमध्ये घाला.
ALSO READ: पावसाळ्यात भेंडी आणि वांगी व्यतिरिक्त,या भाज्या खाणे टाळावे
टोमॅटो
टोमॅटोची साल ही लायकोपीन नावाच्या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंटचा एक प्रमुख स्रोत आहे. ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे आणि त्वचेची स्थिती सुधारण्यास देखील मदत करते. शिजवल्यावर किंवा उकळल्यावर त्याचा प्रभाव थोडा कमी होऊ शकतो, म्हणून टोमॅटोची साल सॅलड किंवा सूपमध्ये घेणे अधिक फायदेशीर आहे.
भोपळा
भोपळादुधीच्या सालीमध्ये फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्स देखील भरपूर असतात. भाजी बनवताना, जर साल जास्त जाड नसेल तर ती बारीक चिरून घ्या आणि दुधीसोबत शिजवा. यामुळे भाजीची चव तर वाढतेच, शिवाय शरीराला आवश्यक पोषक तत्वे देखील मिळतात.
ALSO READ: पावसाळ्यासाठी हे फळे सर्वोत्तम आहे, नक्कीच सेवन करावे
काकडी
काकडीच्या सालीमध्ये सिलिका, पोटॅशियम आणि फायबर भरपूर प्रमाणात असते. ते त्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि केसांसाठी खूप फायदेशीर आहे. सालाशिवाय काकडी खाल्ल्याने शरीराला त्यातील बरेच पोषक घटक मिळत नाहीत. म्हणून, काकडी नेहमी स्वच्छ धुवा आणि सालींसह खा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे. या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By – Priya Dixit