दिवाळीनंतर घरात उरलेल्या मिठाईला (जसे की काजू कतली, पेढा, बर्फी, गुलाबजाम किंवा लाडू) नवीन रूप देऊन तुम्ही घरच्या घरी अतिशय चविष्ट आणि झटपट डेझर्ट्स बनवू शकता.
१. गुलाबजाम रबडी पारफे
हा एक रॉयल आणि दिसायला अत्यंत आकर्षक असा फ्युजन डेझर्ट आहे.
साहित्य: उरलेले गुलाबजाम, घट्ट रबडी (किंवा कंडेन्स्ड मिल्क आणि दूध आटवून केलेले मिश्रण), सुका मेवा, वेलची पूड.
कृती: एका पारदर्शक काचेच्या ग्लासमध्ये तळाशी गुलाबजामचे लहान तुकडे टाका. त्यावर थंड रबडीचा एक थर द्या. पुन्हा गुलाबजामचा थर आणि वरून रबडी टाका. सर्वात वरून बारीक चिरलेले पिस्ते, बदाम आणि केशराच्या काड्या घालून थंड सर्व्ह करा.
२. बर्फी किंवा पेढ्याचे चीजकेक कप
मावा बर्फी, कलाकंद किंवा पेढ्यापासून हा बेक न करता बनणारा चीजकेक खूप छान लागतो.
साहित्य: उरलेली बर्फी/पेढा, डायजेस्टिव्ह बिस्किटे (किंवा मारी बिस्किटे), वितळलेले बटर, क्रीम चीज (किंवा घट्ट चक्का दही), पिठीसाखर.
कृती: बिस्किटांचा चुरा करून त्यात बटर मिसळा आणि एका लहान बाऊलमध्ये किंवा ग्लासमध्ये तळाशी दाबून सेट करा. दुसऱ्या भांड्यात क्रीम चीज (किंवा चक्का) आणि कुस्करलेली बर्फी/पेढा एकत्र फेटून घ्या (मिठाईत साखर असल्याने वेगळी साखर घालण्याची गरज नाही). हे मिश्रण बिस्किटांच्या थरावर ओता आणि २ तास फ्रिजमध्ये सेट होऊ द्या. वरून गुलाबाच्या पाकळ्यांनी सजवा.
३. काजू कतली किंवा ड्रायफ्रूट बर्फी कुल्फी
काजू कतली किंवा सुक्या मेव्याच्या वड्यांपासून मलाईदार कुल्फी झटपट तयार होते.
साहित्य: काजू कतली किंवा ड्रायफ्रूट बर्फीचे तुकडे, फुल क्रीम दूध, थोडी साय, वेलची पूड.
कृती: दूध थोडे आटवून घ्या. त्यात कुस्करलेली काजू कतली किंवा बर्फी टाकून ती दुधात पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मंद आचेवर ढवळा. मिश्रण घट्ट झाल्यावर गॅस बंद करा आणि वेलची पूड घाला. मिश्रण थंड झाल्यावर कुल्फी मोल्डमध्ये किंवा पेपर कपमध्ये भरून ६-७ तास फ्रीजरमध्ये सेट करा.
४. लाडूंचे चॉकलेट ट्रफल्स
लहान मुलांना आवडेल असा हा उत्तम पर्याय आहे. बेसन, रवा किंवा बुंदीच्या लाडूंपासून हे बनवता येते.
साहित्य: उरलेले लाडू, डार्क किंवा मिल्क चॉकलेट कंपाऊंड, रंगीत स्प्रिंकल्स किंवा नारळाचा किस.
कृती: लाडू हाताने कुस्करून त्यांचे पुन्हा लहान आकाराचे गोल बॉल वळून घ्या आणि १५ मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा. चॉकलेट डबल बॉयलर पद्धतीने किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवून घ्या. थंड झालेले लाडूचे बॉल वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये बुडवून बाहेर काढा आणि बटर पेपरवर ठेवा. चॉकलेट ओले असतानाच त्यावर स्प्रिंकल्स किंवा नारळाचा किस भुरभुरा आणि सेट होऊ द्या.
५. मिठाई शेक किंवा स्मूदी
वेळ कमी असेल तर पेढा, कलाकंद किंवा खव्याच्या मिठाईपासून थंडगार मिल्कशेक बनवता येतो.
साहित्य: उरलेले पेढे किंवा बर्फी, थंड दूध, व्हॅनिला आइस्क्रीमचा एक स्कूप, बर्फाचे तुकडे.
कृती: मिक्सरच्या भांड्यात मिठाईचे तुकडे, थंड दूध आणि आइस्क्रीम घालून चांगले ब्लेंड करा. ग्लासमध्ये ओतून वरून चिरलेले ड्रायफ्रूट्स आणि थोडे केशर टाकून सर्व्ह करा.
टीप: कोणतीही मिठाई पुन्हा वापरण्यापूर्वी ती ताजी असल्याची आणि तिला आंबट किंवा खराब वास येत नसल्याची खात्री करून घ्या.
ALSO READ: मुलांना नाश्त्यासाठी टेस्टी आणि झटपट Avocado Toast Recipe
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: Winter Recipe हिवाळ्यात बाजरीच्या पिठाचा पौष्टिक आणि चविष्ट शिरा कसा बनवावा?