रक्षाबंधनाला भावा-बहिणीच्या नात्यातील गोडवा वाढवण्यासाठी बाजारातून मिठाई आणण्यापेक्षा घरीच बनवलेली ‘रंगीबेरंगी नारळ रोल्ड’ (कलरफुल कोकोनट रोल) ही एक उत्तम पाककृती आहे. ही मिठाई दिसायला आकर्षक, चवीला अप्रतिम आणि गॅस न पेटवता अवघ्या १५ मिनिटांत तयार होते.
साहित्य-
डेसिकेटेड कोकोनट (सुक्या नारळाचा खिस): २ वाट्या
मिल्क पावडर: १ वाटी
कंडेन्स्ड मिल्क : ३/४ वाटी (किंवा आवश्यकतेनुसार)
वेलची पूड: १/२ चमचा
साजूक तूप: १ चमचा
खाण्याचे रंग : हिरवा, गुलाबी/लाल आणि पिवळा (प्रत्येकी २-३ थेंब)
चांदीचा वरख किंवा पिस्त्याचे काप: सजावटीसाठी
ALSO READ: रक्षाबंधनाला भावासाठी बनवा मावा अनारसा; तोंडात पडताच विरघळेल, चव लागेल भारी!
कृती-
बेस मिश्रण तयार करणे: एका मोठ्या भांड्यात सुक्या नारळाचा खिस, मिल्क पावडर, वेलची पूड आणि तूप एकत्र करा.
गोळा मळणे: त्यात थोडे-थोडे कंडेन्स्ड मिल्क घालून हाताने छान मऊ गोळा मळून घ्या. (मिश्रण जास्त कोरडे किंवा जास्त चिकट असू नये).
रंग मिसळणे: तयार गोळ्याचे ३ किंवा ४ समान भाग करा. एका भागात गुलाबी, दुसऱ्यात हिरवा आणि तिसऱ्यात पिवळा रंग मिसळून तिन्ही रंगांचे वेगळे गोळे तयार करा. (एक भाग पांढराही ठेवू शकता).
रंगीबेरंगी लेयरिंग करणे: प्लास्टिकच्या कागदाला किंवा बटर पेपरला थोडे तूप लावा.
प्रथम एका रंगाचा गोळा लाटून घ्या. त्यावर दुसऱ्या रंगाची पोळी लाटून ठेवा आणि शेवटी तिसऱ्या रंगाचा थर द्या. आता बटर पेपरच्या मदतीने या तिन्ही थरांचा घट्ट गोल रोल (Roll) तयार करा.
सेट करणे: हा रोल बटर पेपरमध्ये गुंडाळून ३० मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये सेट व्हायला ठेवा.
कापणे: रोल छान घट्ट झाल्यावर फ्रीजमधून बाहेर काढा. वरून चांदीचा वरख लावा आणि सुरीने गोल वड्यांच्या आकारात कापून घ्या.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: रक्षाबंधन विशेष पारंपरिक मिठाईला द्या मॉडर्न टच! भावासाठी बनवा या ट्रेंडी स्वीट डिशेस
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: रक्षाबंधन विशेष डिनर प्लॅन: भावासाठी बनवा ही शाही आणि चमचमीत थाळी