श्रावणात उपवासाच्या दिवशी काहीतरी थंडगार, रिफ्रेशिंग, पौष्टिक आणि चविष्ट खायचे असेल, तर ‘उपवासाचे फ्रुट योगर्ट’ हा अत्यंत सोपा आणि उत्तम पर्याय आहे. हे बनवण्यासाठी अगदी ५ ते १० मिनिटे लागतात आणि यामुळे दिवसभर ताजेतवाने वाटते.

 

उपवासाचे फ्रुट योगर्ट रेसिपी 

साहित्य-

घट्ट दही: १.५ ते २ कप (दही सुती कपड्यात १-२ तास बांधून ठेवल्यास त्यातील पाणी निघून घट्ट चक्का तयार होतो)

साखर / गूळ पावडर / मध: २ ते ३ मोठे चमचे (तुमच्या आवडीनुसार)

ताजी फळे (बारीक चिरलेली): १ कप (सफरचंद, केळी, डाळिंबाचे दाणे, स्ट्रॉबेरी, द्राक्षे, पपई किंवा आंबा)

वेलची पावडर: १/२ छोटा चमचा

केशर (Kesar): ५-६ काड्या (१ चमचा कोमट दुधात भिजवलेल्या – ऐच्छिक)

ड्रायफ्रूट्स: १ ते २ मोठे चमचे (काजू, बदाम आणि पिस्त्याचे बारीक काप)

 

कृती-

सर्वात आधी एका भांड्यात घट्ट चक्का (दही) घ्या. त्यात दळलेली साखर किंवा मध/गूळ पावडर, वेलची पावडर आणि भिजवलेले केशर घाला. आता रवी किंवा व्हिस्करच्या  साहाय्याने हे दही २ ते ३ मिनिटे छान मऊ आणि क्रीमी होईपर्यंत फेटून घ्या. फेटलेल्या दह्यामध्ये बारीक चिरलेली ताजी फळे (सफरचंद, केळी, डाळिंब इ.) आणि अर्धे ड्रायफ्रूट्स घाला. हलक्या हाताने सर्व एकत्र मिक्स करा. हे तयार योगर्ट १५ ते २० मिनिटे फ्रिजमध्ये थंड व्हायला ठेवा. थंड झाल्यावर एका काचेच्या बाऊल किंवा गिलासामध्ये काढा. वरून डाळिंबाचे दाणे, काही फळांचे तुकडे आणि पिस्ता-बदामाच्या कापांनी गार्निश करून थंडगार सर्व्ह करा!

ALSO READ: श्रावण विशेष या पद्धतीने बनवा उपवासाचा बटाटा वडा; सर्वजण कौतुक करतील

खास टिप्स

फळांची निवड: उपवासाच्या दिवशी जास्त आंबट फळे (उदा. संत्री किंवा मोसंबी) योगर्टमध्ये घालणे टाळावे, यामुळे दही फुटू शकते किंवा चव बिघडू शकते. सफरचंद, केळी, डाळिंब आणि आंबा ही फळे उत्तम लागतात. जर तुम्ही योगर्ट आधीच बनवून ठेवणार असाल, तर दही फेटून फ्रिजमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह करण्याच्या १० मिनिटे आधीच त्यात फळे मिसळा; नाहीतर फळांना पाणी सुटून योगर्ट पातळ होऊ शकते. तसेच साखरेऐवजी मध किंवा खजुराची पेस्ट वापरल्यास हे योगर्ट वजन कमी करणाऱ्यांसाठी आणि डायबिटीस असलेल्यांसाठी अतिशय आरोग्यदायी ठरते.

अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत ​​नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

ALSO READ: श्रावणात बनवा उपवासाचे तोंडात टाकताच विरघळणारे नारळ आणि ड्रायफ्रूट लाडू

Edited By- Dhanashri Naik

ALSO READ: उपवासाच्या दिवशी झटपट बनणारी चविष्ट रेसिपी Curd Potatoes