Mawa Kachori शाही मिठाईंमध्ये सर्वात प्रसिद्ध मावा कचोरी; घरीच बनवण्याची सोपी पद्धत लिहून घ्या
साहित्य-
मैदा – २ कप
तूप – १/४ कप
मावा – १ कप
साखर पावडर – १/२ कप
साखर – १ कप
काजू – ५ ते ६
बदाम – ५ ते ६
पिस्ता – ५
वेलची पावडर – १/२ चमचा
तूप
ALSO READ: हिवाळ्यात गुळ व आवळा वापरून हा खास हलवा बनवा आणि निरोगी रहा
कृती-
सर्वात आधी एका भांड्यात मैदा घ्या आता त्यामध्ये तूप घाला. मैद्यात तूप व्यवस्थित मिसळा. नंतर, पीठात थोडे थोडे पाणी घाला आणि ते मळून घ्या. नंतर, पीठ झाकून बाजूला ठेवा. आता काजू, बदाम आणि पिस्ता बारीक चिरून घ्या. कचोरी भरण्यासाठी मावा तयार करण्यासाठी, गॅसवर पॅनमध्ये मावा घाला आणि मंद आचेवर सतत ढवळत भाजा. जेव्हा मावा तूप सोडू लागतो आणि त्यातून सुगंधी वास येतो, तेव्हा गॅस बंद करा आणि मावा एका प्लेटमध्ये काढा. मावा थंड झाल्यावर, बारीक चिरलेले काजू, पिस्ता, बदाम आणि पिठीसाखर मिसळा. मावा स्टफिंगमध्ये अर्धा वेलची पावडर घाला. आता साखर पाक तयार करण्यासाठी, गॅसवर एका पॅनमध्ये एक कप साखर आणि अर्धा कप पाणी घाला व पाक तयार करा अधूनमधून पाक हलवत रहा. पाक घट्ट झाल्यावर, उरलेली अर्धी वेलची पावडर घाला. पाक तयार झाल्यावर, गॅस बंद करा. आता पीठ हलके मळून त्याचे छोटे गोळे करा. पॅनमध्ये तूप गरम करा. कणकेचा गोळा लाटून घ्या, तो तुमच्या तळहातांनी सपाट करा आणि त्याला एका आकार द्या. त्यात एक ते दोन चमचे मावा स्टफिंग भरा. यानंतर, पीठ सर्व बाजूंनी उचला, मावा स्टफिंग बंद करा आणि ते तुमच्या तळहातांनी हलकेच सपाट करा. कचोरीचा आकार तुमच्या तळहातांनी हलके दाबून मोठा करा. त्याचप्रमाणे, सर्व कचोऱ्यांमध्ये मावा स्टफिंग भरून तयार करा. कचोऱ्या भरताना, तूप गरम झाल्यावर, भरलेल्या कचोऱ्या गरम तुपात तळण्यासाठी ठेवा. कचोऱ्या मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. आता एका प्लेटमध्ये काढून साखरेच्या पाकात ठेवा. दोन ते तीन मिनिटे भिजवल्यानंतर, त्या वेगळ्या प्लेटमध्ये काढा. तर चला तयार आहे मावा कचोरी रेसिपी, काजू, बदाम आणि पिस्ता घालून प्लेटमध्ये नक्कीच सर्व्ह करा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: दिसायला आकर्षक, चविष्ट आणि बनवायला खूपच सोपे असे मालपुआ रबडी रोल्स
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: लग्नसराई विशेष वधू/वरास केळवण करताय; मग घरीच बनवा झटपट ड्राय गुलाबजाम पाककृती