रक्षाबंधन विशेष प्रसंगी भावासाठी बाजारातून मिठाई आणण्यापेक्षा घरातच बनवा केशर पिस्ता मिल्क केक, लिहून घ्या रेसिपी
साहित्य-
१ लिटर फुल-क्रीम दूध
४-५ मोठे चमचे मिल्क पावडर
१/२ कप साखर
१ मोठा चमचा तूप
८-१० केशराच्या काड्या
२ मोठे चमचे कोमट दूध
१/२ छोटा चमचा वेलची पूड
२-३ मोठे चमचे बारीक चिरलेले पिस्ते
सजावटीसाठी थोडे चिरलेले बदाम
कृती-
सर्वात आधी एका लहान वाटीत २ मोठे चमचे कोमट दूध घ्या आणि त्यात केशराच्या काड्या भिजत टाका. आता, एक जाड बुडाचे भांडे घ्या आणि त्यात फुल-क्रीम दूध घालून मध्यम आचेवर गरम करा. दुधाला उकळी आल्यावर आच कमी करा. दूध भांड्याच्या तळाला चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत राहा. मिल्क पावडर घालून सतत ढवळत राहा. यानंतर, केशर घातलेले दूध घालून चांगले मिसळा. आता साखर घालून मिश्रण मंद आचेवर शिजवणे सुरू ठेवा. मिश्रण घट्ट होईल आणि भांड्याला चिकटणे सोडू लागेल, तेव्हा एक चमचा तूप आणि वेलची पूड घाला. काही मिनिटे शिजवा. मिश्रण पूर्णपणे कोरडे होणार नाही याची काळजी घ्या. ते थोडे मऊ आणि ओलसर ठेवा. आता गॅस बंद करा आणि मिश्रण एक-दोन मिनिटे थंड होऊ द्या. एका ट्रेला किंवा चौकोनी भांड्याला थोडे तूप लावून ते एकसारखे पसरवा. इच्छित असल्यास, त्यावर कापलेले पिस्ते आणि बदाम घालून हलक्या हाताने दाबून घ्या. मिल्क केक खोलीच्या तापमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, तो सुमारे १-२ तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एकदा ते सेट झाल्यावर, चाकूने चौकोनी किंवा इच्छित आकारात कापून घ्या. वर थोडे पिस्ते पसरवून सर्व्ह करा.
ALSO READ: रक्षाबंधन विशेष पारंपरिक मिठाईला द्या मॉडर्न टच! भावासाठी बनवा या ट्रेंडी स्वीट डिशेस
केसर पिस्ता मिल्क केकचे लहान चौकोनी तुकडे करून मिठाईच्या ताटात सजवा. केशराचा सुगंध, पिस्त्यांचा हलका कुरकुरीतपणा आणि दुधाचा क्रीमी गोडवा या मिल्क केकला इतर मिठाईंपेक्षा वेगळे बनवतात.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: रक्षाबंधनाला भावासाठी बनवा मावा अनारसा; तोंडात पडताच विरघळेल, चव लागेल भारी!
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: राखीच्या दिवशी अशाप्रकारे तयार करा ”चॉकलेट मलाई रोल” एक आकर्षक मिठाई