भेंडी ही भारतीय घरांमध्ये आवडत्या भाज्यांपैकी एक आहे. मग ती सुकी असो किंवा मसालेदार, प्रत्येक प्रकारे तिची चव अप्रतिम लागते. तथापि, ताजी भेंडी खरेदी केल्यानंतर काही दिवसांतच कोमेजायला लागते. भेंडीमध्ये अनेकदा ओलावा जमा होतो, ज्यामुळे ती बुळबुळीत होते, किंवा ती सुकते आणि तिचा ताजेपणा नाहीसा होतो. म्हणून, जर तुम्हाला भेंडी जास्त काळ ताजी ठेवायची असेल, तर ती साठवण्याची योग्य पद्धत जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
ALSO READ: Special Tips भेंडी निवडण्याची योग्य पद्धत
भेंडी ही एक अशी भाजी आहे, जी साठवताना काही काळजी घेणे आवश्यक असते. तिच्यातील नैसर्गिक ओलावा आणि अयोग्य साठवणुकीमुळे ती लवकर खराब होऊ शकते. विशेषतः जर भेंडी धुतल्यानंतर लगेच फ्रिजमध्ये ठेवली, तर तिच्यावर पाण्याचे थेंब जमा होऊ शकतात. यामुळे भेंडी बुळबुळीत होऊ शकते आणि तिच्या गुणवत्तेवर परिणाम होऊ शकतो.
भेंडी ताजी ठेवण्यासाठी या सोप्या टिप्स फॉलो करा
साठवण्यापूर्वी भेंडी धुवू नका
भेंडी जास्त काळ ताजी ठेवण्यासाठी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ती फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी धुवू नये. पाण्यामुळे ओलावा वाढू शकतो, ज्यामुळे ती लवकर खराब होऊ शकते. जर भेंडीवर माती किंवा मळ असेल, तर तो कोरड्या कापडाने हळूवारपणे पुसून टाका.
पेपर टॉवेल वापरा
भेंडी ताजी ठेवण्यासाठी पेपर टॉवेल हा एक सोपा उपाय असू शकतो. भेंडी एका कोरड्या पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळा. त्यानंतर, ती एका हवाबंद डब्यात किंवा छिद्र असलेल्या पिशवीत ठेवून फ्रिजमध्ये ठेवा. पेपर टॉवेल अतिरिक्त ओलावा शोषून घेण्यास मदत करतो, ज्यामुळे भेंडीला बुरशी लागण्यापासून बचाव होतो.
हवाबंद डब्यात ठेवा
भेंडी उघडी ठेवण्याऐवजी स्वच्छ, कोरड्या डब्यात ठेवणे चांगले. तथापि, जास्त ओलावा साचू नये म्हणून डब्याला हवा खेळती राहण्याची सोय असावी. यामुळे भेंडीचा ताजेपणा टिकून राहण्यास मदत होते.
फ्रिजमध्ये योग्य ठिकाणी ठेवा
भेंडी फ्रिजच्या भाजीच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवणे सर्वोत्तम आहे. जास्त ओलावा असलेल्या भाज्यांसोबत भेंडी ठेवणे टाळा. फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी, ती पूर्णपणे कोरडी असल्याची खात्री करा.
खराब झालेली भेंडी ताबडतोब काढून टाका
साठवलेल्या भेंडीचा कोणताही तुकडा वितळू लागल्यास, त्याला बुरशी लागल्यास किंवा तो खराब झाल्यास, तो ताबडतोब फेकून द्या. एका खराब भेंडीमुळे जवळच ठेवलेल्या इतर भेंडीच्या गुणवत्तेवरही परिणाम होऊ शकतो.
भेंडी साठवताना या चुका टाळा
ओली भेंडी थेट फ्रिजमध्ये ठेवू नका.
भेंडी खूप घट्ट पॅक करू नका.
साठवण्यापूर्वी कोणतीही खराब झालेली किंवा कापलेली भेंडी काढून टाका.
फ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतर डबा वारंवार उघडणे टाळा.
भेंडी किती काळ ताजी राहू शकते?
ALSO READ: चांगली भेंडी कशी निवडावी? भेंडी खरेदी करण्यापूर्वी या गोष्टी नक्की तपासा
जर भेंडी न धुता, कोरड्या पेपर टॉवेलमध्ये गुंडाळून फ्रिजमध्ये व्यवस्थित साठवली, तर ती साधारणपणे ४ ते ७ दिवस चांगली राहते. तथापि, तिचा ताजेपणा भेंडीच्या सुरुवातीच्या गुणवत्तेवर आणि फ्रिजच्या तापमानावर अवलंबून असतो. तसेच भेंडी खरेदी करताना, नेहमी हिरवी, टणक आणि डागविरहित भेंडी निवडा.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: भेंडी स्टोअर करण्यासाठी या टिप्स अवलंबवा