हिरवा साबुदाणा वडा ही उपवासासाठी किंवा नेहमीच्या नाश्त्यासाठी एक उत्तम आणि चवदार रेसिपी आहे. नेहमीच्या साबुदाणा वड्यापेक्षा यामध्ये कोथिंबीर आणि हिरवी मिरचीचे वाटण वापरल्यामुळे याला छान हिरवा रंग आणि वेगळी चव येते.
साहित्य-
भिजवलेला साबुदाणा: २ वाट्या
उकडलेले बटाटे: २ ते ३ (मॅश केलेले)
हिरवी वाटणाची पेस्ट: १ वाटी ताजी कोथिंबीर, ४-५ हिरव्या मिरच्या आणि १ चमचा जिरे एकत्र दळून घेतलेली
भाजलेल्या दाण्याचा कूट: १/२ वाटी (ओबडधोबड)
लिंबू रस: १ चमचा
साखर: १/२ चमचा (ऐच्छिक)
सैंधव किंवा साधे मीठ: चवीनुसार
तळण्यासाठी तेल किंवा तूप
कृती-
मिश्रण तयार करणे: एका मोठ्या भांड्यात भिजवलेला साबुदाणा, उकडलेले बटाटे, तयार केलेली हिरवी पेस्ट, दाण्याचा कूट, मीठ, साखर आणि लिंबाचा रस एकत्र करा.
गोळे मळणे: सर्व साहित्य हाताने व्यवस्थित एकजीव करून घ्या. पाण्याचा वापर न करता घट्ट गोळा तयार करा.
वड्याचा आकार देणे: हाताला थोडे तेल लावून मिश्रणाचे लहान-लहान गोळे करा आणि तळहातावर दाबून चपट्या वड्याचा आकार द्या.
तळणे: कढईत तेल मध्यम आचेवर चांगले गरम करा. वडे तेलात सोडून दोन्ही बाजूंनी छान कुरकुरीत आणि सोनेरी-हिरवट होईपर्यंत तळून घ्या.
ALSO READ: अतिशय शाही आणि चविष्ट पदार्थ मावा साबुदाणा खीर रेसिपी
खास टीप:
हे वडे गरमागरम उपवासाच्या दह्यासोबत किंवा ओल्या नारळाच्या हिरव्या चटणीसोबत अतिशय अप्रतिम लागतात.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: कमी तेलात आणि बाहेरून कुरकुरीत! आषाढी एकादशीला बनवा हॉटेलसारखा परफेक्ट ‘साबुदाणा वडा’; टिप करा नोट
Edited By- Dhanashri Naik
ALSO READ: Sabudana Rasmalai श्रावण उपवासात बनवा शाही मिठाईसारखी साबुदाणा रसमलाई